En verden af sirup!

Her kan du finde din næste sirupopskrift!

Når man kaster sig ud i sine første cocktaileventyr, kan man blive overrasket og overvældet over alle de forskellige sirupper, der findes. Cocktailopskrifterne i Mad Owl Cocktail Library indeholder også en del forskellige af den slags og det kan måske virke afskrækkende til en start. Men frygt ej! Hvis ikke man har lyst til at kaste en hel masse penge efter færdige sirupper i supermarkedet, så kan vi nu fortælle dig at sirupper ofte er ultranemme at lave derhjemme. Og for at gøre det endnu lettere, vil vi her på siden løbende komme med flere og flere guides til at lave dine egne sirupper, så dit barskab kan være helt i top og du er helt klar til at kaste dig ud i alle dine favoritcocktails fra Mad Owl universet.

Sukkersirup

• 300 g sukker
• 2 dl kogende vand

Denne sirup er et must have når man skal lave cocktails. Det er en simpel sukkersirup kun bestående af vand og sukker. Det nemmeste er at fylde et skoldet syltetøjsglas eller glasflaske med 300 g. sukker og fylde op med 200 ml. kogende vand. Rør rundt og lad siruppen køle af. Siruppen kan derefter opbevares 2-3 uger på køl.

Basilikumsirup

• 150 g sukker
• 2 dl vand
• 1 bundt basilikum (~20-25 g)

Kog vand og sukker op i en lille gryde og rør stille rundt, indtil sukkeret er helt opløst i vandet. Snit basilikumbladene i fine strimler og lad dem koge 10-15 minutter med i siruppen. Sluk for varmen og lad siruppen trække, til den er kold. Si derefter siruppen på en skoldet flaske og opbevar i køleskabet mellem brug.

Champagnesirup

• 100 g sukker
• 1 dl Champagne

Varm Champagne og sukker let op i en lille gryde og rør stille rundt, indtil sukkeret er helt opløst i Champagnen. Sluk for varmen og lad siruppen trække, til den er kold. Si derefter siruppen på en skoldet flaske og opbevar i køleskabet mellem brug.

Anissirup

• 150 g sukker
• 2 dl vand
• 10 g Stjerneanis 

Kog vand og sukker op i en lille gryde og rør stille rundt, indtil sukkeret er helt opløst i vandet. Hæld stjerneanis i og lad dem koge 10-15 minutter med i siruppen. Sluk for varmen og lad siruppen trække, til den er kold. Si derefter siruppen på en skoldet flaske og opbevar i køleskabet mellem brug.

Brombær-myntesirup

• 100 g sukker
• 2 dl vand
• 100 g brombær
• 8 myntekviste 

Kog vand og sukker op i en lille gryde og rør stille rundt, indtil sukkeret er helt opløst i vandet. Hæld brombær og myntekviste i og lad dem koge 10-15 minutter med i siruppen. Sluk for varmen og lad siruppen trække, til den er kold. Si derefter siruppen på en skoldet flaske og opbevar i køleskabet mellem brug.

Vaniljesirup

• 300 g sukker
• 2 dl kogende vand
• 1 vaniljestang

Skrab kornene ud af vaniljestangen og bland det med lidt sukker. Hæld 300 g. sukker i et skoldet syltetøjsglas eller glasflaske indtil glasset er halvt fyldt. Put vaniljestand og kornene i glasset. Fyld op med 200 ml. kogende vand. Rør rundt og lad siruppen køle af. Siruppen kan derefter opbevares 2-3 uger på køl.

Tilbage til oversigt